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岩がき 「春香」 入荷しました！
更新日：2009年03月15日
牡蠣といえば、冬が旬だとイメージする方も多いかと思いますが、
海士の牡蠣といえば、岩がき 「春香」 で、旬は3月〜５月です。
（広島などで生産される 「真がき」 は冬が旬です。）
東京のオイスターバーでも人気を誇るオススメの岩がきです。
多くの牡蠣が、河口のプランクトンが多い場所で養殖されるのですが、
その場合、実入りは大きくなり、育ちは良いのですが、
家庭排水の流れ込む河口付近での養殖は、菌が多く、
安全性が下がります。
この「春香」は、海士の綺麗な外洋で３年かけて育てられ、
１週間に１度の水質チェックを行い、
出荷前には、滅菌された海水に２２時間以上浸されてから出荷されます。
牡蠣は高級食材であり、贈り物などにも使用されますので、
贈られた方の安全を配慮することで、
送り主の安心と信頼を得ております。
ぷりんとした肌つや、するっと口に入る食感、クリーミーで濃厚な味わい。
そんな岩がき 「春香」 を今年も旬のうちに
味わってみてはいかがでしょうか？
